Olote, desgranando el maíz
Olote es la palabra castellanizada del vocablo en la lengua náhuatl olotl, que significa “corazón del elote”.
La olotera un utensilio que se utiliza en México para desgranar el maíz, es un conjunto de circular hecho con los olores secos. Es aproximadamente de 30 o 40 centímetros de diámetro, y los olotes se cortan aproximadamente de 12 centímetros y se sujetan con alambres, cuerdas, aros de madera o cañas trenzadas.
Actualmente están perdiendo su uso para desgranar y ahora también se usan para decorar. Hacen patrones con los colores de los olotes y los cuelgan en la pared, hacen mesitas…
En el viaje a México en septiembre aprenderemos a hacer una olotera y todo sobre el maíz en Hacienda Santa Bárbara.
